Después de meses de planeación, finalmente el domingo 17 de julio de 2007 a las 17:45 de la tarde, municipio, restauranteros, hoteleros, y miles de ciudadanos formando un gran equipo y trabajando al unísono, lograron que se declarara por parte del Guinness World Records en la persona del Juez Sr. Craig Glenday, el Caldillo Durangueño más grande del mundo con un volumen de 5,350 litros.

No fue fácil, se estaba trabajando para vencer a los Rumanos quienes ostentaban el record anterior con un caldillo también a base en carne de res llamado “Goulash”  de 5,045 litros.

El reto iniciaba con la construcción de un recipiente lo suficientemente grande para cocinar más de cinco mil litros del caldillo con sus ingredientes que satisfactoriamente resolvió “FORMINOX del Guadiana” una compañía local que construye entre otras cosas,  maquinaria y equipo para restaurantes primordialmente de acero inoxidable que era unos de los requisitos para lograr un súper platillo higiénico y saludable y que pagó el municipio. Luego se necesitaba una estufota misma que proporcionó “Global Gas” junto con tres pipas de gas y  los más de tres mil litros de agua los proporcionó Agua Ciel de Coca-Cola.

En la receta de nuestro caldillo tenemos varios ingredientes, claro por si usted quiere repetir la hazaña; solo hay que ir al mandado y comprar 100 lts. de aceite vegetal,  530 Kg. de cebollas, 182 Kg. de chile pasado, 34 Kg. de ajo, 850 Kg. de tomate, 6 Kg. de pimienta, 53 Kg. de sal, 25 Kg. de consomé, y el ingrediente principal 1,800 Kg. de carne suave, no de toro consumado.
Le recomendamos ir a “Sam’s”, “Frutería La Patita”, “Fruseca” y “Los Canastos” que son las fruterías y abarroteras que surtieron todo esto.

El componente humano como en todo, es de lo difícil lo más delicado, pero en este caso a instancias de la Ing. Carolina Duarte Directora  de Promoción Industrial, Comercial y Turística Municipal  y de CANIRAC representada por su Presidenta la Sra. Blanca Estela Vargas Ochoa se invitó a los restaurantes: El Socavón de Roberto Álvarez Smith, La Zorrita de Ignacio Yanez Martínez, Banquetes Profesionales de José Ángel González, Kaf Koala de la Sra. Ma. Concepción Vargas de Reyes, y los restaurantes de los Hoteles:
Hotel Casablanca representado por Fernando Durán, el Hotel Gobernador representado por Fernando Diaz, el Hotel Best Western Plaza Vizcaya del grupo Gamboa y el Motel Los Arcos de Guillermo Madrazo.

Todos juntos lograron formar un gran equipo y colaboraron para la realización de esta por demás complicada hazaña.Después de muchas juntas y algunas pruebas en la muestra gastronómica del Seminario donde se cocinó un caldillo de 15 kilos el cual se copió proporcionalmente en todo, de tal manera que se sacaron los tiempos de cocimiento  y la mano de obra que necesitaría el caldillo gigantesco como: 36 chefs picando todos los ingredientes, 6 horas de cocimiento, y  a mover el caso, actividad en la cual participaron todos los que estaban y algunos voluntarios.

Al final miles de personas que ansiosamente esperaban el guiso, fueron recompensados con una porción del mismo. 

Resultado, Durango queda inscrito como poseedor del record del Caldillo Durangueño más grande del mundo y en las palabras del mismo Juez Glenday ... “se sirve con un cerveza fría”.